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O Curso de Barista Básico foi projetado para apresentar as habilidades básicas de barista para pessoas sem experiência prévia em barismo. Candidatos bem sucedidos devem ser capazes de calibrar seus moedores e fazer um café espresso e cappuccino para os padrões básicos.

Objetivo do curso é desenvolver 2 pontos fundamentais:

1) Espresso
Variáveis que influenciam na extração

2) Leite (Vaporização)
Técnicas de vaporização e harmonização com o espresso
 

Metodologia


1) O que é ser barista?
2) Introdução a cafés especiais e suas diferenças
3) Diferenças de arábica e robusta e a importância de usar cafés frescos
4) Identificação de um bom café
5) O que é o espresso?
6) O que é a máquina de espresso e os tipos de moinhos
7) Como fazer a regulagem de espresso e moinho
8) Conceito de leite e suas especificações
9) Vaporização de Leite e bebida com leite (Cappuccino)
10) Higiene, Saúde e Segurança
11) Manutenção das máquinas/ moinhos e limpeza.


Duração:

7 horas incluindo almoço
 

Certificação:

Um Coffee Academy

 

Local do curso:

Um Coffee Co. Matriz
Rua Júlio Conceição, 553 - Bom Retiro
CEP: 01126-001
São Paulo/SP