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O Curso Roasting Foundation SCA é projetado para introduzir habilidades e equipamentos de torrefação para pessoas sem experiência prévia. O aluno poderá descrever as várias etapas da torrefação usando toda a terminologia.
 

Pré-Requisitos para esse módulo:

SCA CSP Introduction to Coffee (Recomendado, mas não obrigatório) SCA CSP Green Coffee Foundation (Recomendado, mas não obrigatório) SCA CSP Sensory Skills Foundation (Recomendado, mas não obrigatório)


Conteúdo Programático:

1) Torra de Café
2) Equipamentos
3) Transformação Física do Café
4) Tempo, Temperatura e Fluxo de Ar
5) Relação de Chama e Velocidade de Torra
6) Mudanças Sensoriais durante o processo de Torra
7) Segurança e Manutenção
6) Métodos de Extração e Equipamento


Carga Horária:

8 Horas (Incluindo horário de Almoço)


Incluindo:

1) Exame Teórico Online e Exame Prático
2) *Certificado de SCA CSP Roasting Foundation (Caso seja aprovado nas avaliações)

Mínimo por turma: 2 Pessoas

 

Local do curso:

Um Coffee Co. Matriz
Rua Júlio Conceição, 553 - Bom Retiro
CEP: 01126-001
São Paulo/SP