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O Curso de Brewing Fundamental (Brewing Foundation SCA) é projetado para introduzir habilidades e equipamentos básicos para pessoas sem experiência prévia de extrações de café. Os candidatos aprovados devem ser capazes de moer e preparar a receita correta para produzir um ótimo café.
 

Pré-Requisitos para esse módulo:

SCA CSP Introduction to Coffee (Recomendado, mas não obrigatório)
 

Conteúdo Programático:

1) Origens do Café
2) Processo de Fazenda até a Xícara
3) Arábica e Robusta (Perfil de Sabor e diferença)
4) Diretrizes de Extração
5) Força e Extração
6) Proporção Água e Café
7) Tempo, Quantidade, Temperatura e Turbulência
6) Métodos de Extração e Equipamento

 

Carga Horária:

8 Horas (Incluindo horário de Almoço)|

 

Incluindo:

1) Exame Teórico Online e Exame Prático
2) *Certificado de SCA CSP Brewing Foundation (Caso seja aprovado nas avaliações)
 

Mínimo por turma:

2 Pessoas

 

Local do curso:

Um Coffee Co. Matriz
Rua Júlio Conceição, 553 - Bom Retiro
CEP: 01126-001
São Paulo/SP