SCA Barista Skills Professional
Apenas mediante agendamento prévio.
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O curso de SCA Barista Skills Professional foi projetado para testar habilidades avançadas e conhecimento detalhado da ciência por trás dos processos usados, esperados de baristas (por exemplo, de alguém trabalhando como barista por 12 meses ou mais, com algumas responsabilidades de gerenciamento).
*Pré - Requisitos para esse módulo:
- SCA Introduction to Coffee (Recomendado, mas não obrigatório)
- SCA Barista skills Foundation (Recomendado, mas não obrigatório)
- SCA Barista skills Intermediate
- SCA Brewing Intermediate (Recomendado, mas não obrigatório)
Obrigatório a aprovação no SCA Barista Skills Intermediate e espera de no mínimo 3 meses para a continuidade nesse módulo.
Conteúdo programático:
1) Fatores que influenciam na densidade do grão, origem do grão, tipos de processamento e nível de torra
2) Composição do grão e como influencia no sabor e corpo da bebida
3) Cupping de diferentes tipos de origens
4) Gerenciamento do espaço de trabalho
5) Moagem, Dosagem e Tamping
6) Diferentes tipos de extrações
7) Influência da Água nas bebidas.
8) Técnicas com Leite
9) Menu do Barista
10) Higiene, Saúde e Segurança
11) Serviço/Atendimento ao Cliente
12) Manutenção das máquinas/ moinhos e limpeza.
13) Gerenciamento da Cafeteria
Carga Horária: 21 Horas (Incluindo horário de Almoço)
Das: 9:00 ~ 16:00
Incluindo:
1) Exame Teórico Online e Exame Prático
2) *Certificado de SCA Barista Skills Professional (Caso seja aprovado nas avaliações)
Mínimo por Turma: 2 Pessoas
Local do curso:
Um Coffee Academy
Avenida Brigadeiro Luís Antônio, 3333 - Jardim Paulista
10 Andar / CJ 104
CEP: 01401-001
São Paulo/SP
Brasil
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Solicitação de cancelamento/reembolso/reagendamento para cursos:
Pode ser solicitado o cancelamento e reembolso da inscrição integral em um curso no prazo de até 2 (dois) dias após o pagamento. Na hipótese de cancelamento/reagendamento após esse prazo, o aluno poderá somente fazer o curso na próxima data disponível no calendário. A Um Coffee Academy reserva-se o direito de adiar e/ou cancelar a oferta de um curso presencial e/ou evento ou alterar as datas devido a matrículas insuficientes (mínimo por turma), doença do instrutor ou eventos de força maior (como enchentes, terremotos, instabilidade política, calamidade pública etc.). Caso a Um Coffee Academy cancele um curso presencial e/ou evento, 100% (cem por cento) do valor pago será devolvido ao Participante
